أساسيات تزييت وتنظيف ألواح التقطيع المصنوعة من الخشب

يعتبرألواح التقطيع جزءًا لا يتجزأ من أي مساحة منزلية أو مطبخ احترافي ، وهي معروفة بقدرتها على حماية كل من السكاكين والأسطح من التلف أثناء تحضير الطعام. لطالما كانت ألواح التقطيع الخشبية أسلوبًا شائعًا ، ومعروفًا بسحرها الأنيق والريفي ، فضلاً عن توفير سطح متين لا يضر بسكاكينك.

يعد تنظيف ألواح التقطيع أمرًا ضروريًا لصيانتها ، خاصة مع أنواع الخشب ، ومع العناية والأساليب المناسبة ، ستضيف سنوات إلى هذه القطعة المذهلة من أجهزة المطبخ.

تتطلب ألواح التقطيع الخشبية شكلاً خاصًا من العناية مقارنةً بأنواع البلاستيك أو الزجاج ، نظرًا لطبيعة الخشب. هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن الخشب يمكن أن يحمل البكتيريا والجراثيم الأخرى التي قد تكون ضارة للابتلاع ، ومع ذلك ، مع العناية الصحيحة ، فهذه بعض من أكثر أسطح التقطيع الصحية المتاحة لإعداد الطعام عليها.

لوح تقطيع خشب الشيف من الخشب الصلبلوح تقطيع خشب الشيف من الخشب الصلب

لا يعد تنظيف السبورة أمرًا ضروريًا فحسب ، بل يعد أيضًا أمرًا بالغ الأهمية. عندما تقوم بزيت لوح التقطيع الخشبي ، فإنك تساعد في الحفاظ على الرطوبة حتى تمنعه ​​من التصدع والانقسام. في حين أن أجزاء الصيانة الإضافية هذه قد تستغرق وقتًا أطول قليلاً ، إلا أن شكل لوح تقطيع الخشب ومظهره أفضل بكثير من أي مادة أخرى.

لماذا ألواح تقطيع الخشب

هناك العديد من الفوائد لامتلاك لوح تقطيع الخشب ، بما في ذلك الجماليات والوظائف والمتانة والاستدامة. بينما من المعروف أن ألواح التقطيع الخشبية أكثر تكلفة من نظيراتها البلاستيكية ، فإن الأموال الإضافية التي يتم إنفاقها تستحق ذلك لأنها ستدوم أكثر من الأنواع الأخرى لسنوات عديدة.

قد يبدو تنظيف ألواح التقطيع الخشبية يتطلب الكثير من العمل ، لكنها في الحقيقة عملية بسيطة ستصبح طبيعة ثانية بالنسبة لك بمجرد أن تتعطلها. هذه العناية والصيانة الإضافية هي حقًا العيب الوحيد لهذه الألواح المذهلة ، وهي تستحق الجهد الإضافي.

فيما يلي بعض فوائد ألواح التقطيع الخشبية وكيف تختلف عن الأنماط الأرخص:

مظهر

لطالما اعتبر الخشب أحد أكثر المواد أناقة لاستخدامها في جميع جوانب منزلك ، بما في ذلك الأرضيات وأدوات المطبخ. يمكن أن تضيف لوح التقطيع الخشبي سحرًا فوريًا إلى مطبخك ومنزلك ، ويمكن تركها على المنضدة عند عدم استخدامها كديكور أنيق.

كل نوع من الخشب له حبيباته ولونه الفريد ، مما يجعل ألواح التقطيع الخشبية واحدة من أكثر المواد المتاحة تنوعًا. جاذبية الخشب الصلب لا يمكن إنكارها ، وهي تعمل جيدًا بشكل خاص لتقديم الطعام للضيوف أيضًا.

يلمس

لمسة الخشب على لوح التقطيع متينة وناعمة . بفضل طبيعتها اللينة ، تسمح للسكين بالبقاء ثابتة أثناء تحضير الطعام. على عكس الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، لن تنزلق السكين على سطح لوح التقطيع الخشبي ، لذا فهي أكثر أمانًا في الاستخدام.

لوح تقطيع خشبي مختلف

نظرًا لأن سطح ألواح التقطيع هذه أملس ، فلن يؤثر ذلك على إعداد طعامك وسيتيح لك إجراء تقطيع دقيق وحتى في كل مرة.

احمِ السكين

ينسى الكثير من الناس حماية سكاكينهم عند شراء لوح التقطيع ، وبدلاً من ذلك يركزون على الحفاظ على سطح المنضدة أو الطاولة آمنة. ألواح التقطيع الخشبية هي المادة الوحيدة المتينة التي ستحمي السكين والطاولة أثناء تحضير وجبات الطعام.

في حين أن اللوح الخاص بك قد يتعرض للضرب من السكين ويظهر مع العديد من الندبات والخدوش ، فإن لوح التقطيع الخشبي النظيف والتزييت المنتظم سيساعدان تلك العلامات على إضافة شخصية إلى هذا العنصر الرائع.

عمر طويل ومتانة

يشتهر الخشب بعمره الطويل ، وهذا هو السبب في جعله خيارًا شائعًا لمواد البناء والأرضيات والأثاث. وينطبق الشيء نفسه على ألواح التقطيع الخشبية وكتل الجزار ، حيث ستدوم أكثر من أي نوع آخر من الألواح لسنوات عديدة.

نظرًا لأن ألواح التقطيع الخشبية سميكة ومتينة ، فمن المعروف أنها تتمتع بعمر طويل جدًا . ولإضافة المزيد إلى هذه السنوات ، فإن لوح التقطيع النظيف الذي يتم الاحتفاظ به جافًا عند عدم استخدامه وتزييته بانتظام سيجعله يدوم طالما أردت.

صحية

بعد ثلاث دقائق من إصابة الألواح بكل من السالمونيلا والليستريا ، لم تظهر على ألواح التقطيع الخشبية أي أثر على الإطلاق. ومع ذلك ، فقد احتفظت الألواح البلاستيكية بجميع الجراثيم الضارة.

تنظيف لوح التقطيع الخشبي

على الرغم من أن الخشب عرضة للخدوش الصغيرة التي قد تؤوي البكتيريا ، إلا أنه لا يمكن أن يعلق بعيدًا وسيجف في النهاية. هذا سبب آخر يجعل من الضروري معرفة أساسيات تنظيف لوح التقطيع الخشبي لمنزلك.

شهد الاتجاه الحديث في تقديم الطعام استخدام كتل الجزار وألواح التقطيع الخشبية كأكثر من مجرد جهاز تحضير. تقدم العديد من المقاهي والمطاعم الآن وجبات وأطباق على هذه الألواح ، نظرًا لسحرها الريفي ومظهرها الأنيق .

يختار العديد من الأشخاص استخدام لوح التقطيع الخشبي الخاص بهم كطبق في منازلهم ، لتقديم الجبن أو اللحوم المشوية لضيوفهم مع تكرار الإحساس الأصيل لمطعم راقي.

الهيكل الخشبي السميك مفيد أيضًا في منع الحرارة من الوصول إلى طاولتك ، لذلك يمكن استخدامه لتقديم الأطباق الساخنة أيضًا. إذا كنت تستخدم لوح التقطيع الخشبي في الكثير من تحضير الوجبات ، فقد ترغب في استخدام لوح منفصل لتقديم الطعام فقط.

عمر لوح تقطيع الخشب

على الرغم من أن ألواح التقطيع الخشبية أغلى بشكل عام من نظيراتها البلاستيكية أو الزجاجية ، إلا أن هذه التكلفة تعد ضمانًا لمدى بقاء هذه العناصر في منزلك. عندما يتم الاعتناء به بشكل صحيح ، فإن لوح التقطيع سوف يستمر طالما سمحت له بذلك ، بشرط ألا يتعرض لأي ضرر جسيم.

مع الغسيل والتزييت ، ستلاحظ بعد كل عملية تجديد مدى انتعاش لوح التقطيع. بشرط أن تتمكن من وضع قطرة ماء في الأعلى ولا تتسرب منها ، يمكنك افتراض أن لوح التقطيع الخاص بك لا يزال يقوم بعمله.

يجب استبدال ألواح التقطيع البلاستيكية كل 12 شهرًا على الأقل ، حيث من المعروف أنها تسبب بعض التلف الواضح. لن تنخفض قيمتها السطحية فحسب ، بل ستنمو قدرتها على اصطياد الجراثيم والبكتيريا بمرور الوقت ، على عكس لوح التقطيع الخشبي الذي يمكن أن يستمر في منع حدوث ذلك لسنوات عديدة.

صنع لوح تقطيع خشبي

الواح النظافة وتقطيع الاخشاب

مع لوح التقطيع الخشبي النظيف ، فإنك تضمن الأفضل في مجال الصرف الصحي لمطبخك وضيوفك. أظهرت العديد من الدراسات كيف يتم استخدام الأخشاب الصحية عند استخدامها في إعداد الطعام ، خاصة عند مقارنتها بالألواح البلاستيكية.

كانت هناك سنوات عديدة من التكهنات بشأن النظافة المحيطة بألواح التقطيع الخشبية ، حيث افترض الناس أن البكتيريا يمكن أن تتسرب بسهولة إلى حبيبات الخشب. ومع ذلك ، في حين أن هناك احتمالية لدخول الجراثيم إلى الخشب ، فإنها غير قادرة على الاستمرار في العيش على السطح كما يمكنها مع بعض المواد الأخرى.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، شريطة أن تستخدم لوح تقطيع نظيف منفصل لتحضير اللحوم وأخرى لبقية مكوناتك ، فإن الخشب لديه القدرة على أن يكون أحد أكثر الألواح أمانًا وصحة لتحضير الطعام بها.

ليست هناك حاجة لاستخدام منظف كتلة الجزار أو مواد كيميائية قاسية أخرى للحفاظ على اللوح الخاص بك في أفضل حالاته ، بشرط أن تتبع التعليمات الصحيحة للعناية والصيانة. لا يشمل ذلك غسل اللوح فحسب ، بل يشمل أيضًا بعض الخطوات والاحتياطات الإضافية التي يمكنك اتخاذها أيضًا.

رعاية لوح تقطيع الخشب

تعتبر العناية بلوح التقطيع الخشبي وكتلة الجزار بسيطة إلى حد ما ، بشرط أن تكون متسقًا مع أساليبك. من خلال إجراء الصيانة الصحيحة ، يمكنك إضافة سنوات من العمر والشخصية إلى أداة المطبخ هذه والمساعدة في الحفاظ على عمر سكاكينك في هذه الأثناء.

الحفاظ على نظافة لوح التقطيع بعد كل استخدام هو أهم طريقة يمكننا العناية بها ، وهي خطوة حاسمة لضمان الحفاظ على نظافتها. ستحتاج أيضًا إلى إبقاء لوح الخشب الخاص بك بعيدًا عن الماء لفترة طويلة جدًا ، لأن تركه في غسالة الأطباق أو أي شكل آخر من الماء لفترات طويلة يمكن أن يشوه الخشب ويتلفه.

تتطلب ألواح تقطيع الخشب أيضًا تزييتًا منتظمًا ، حيث سيمنعها ذلك من الجفاف والتسبب في حدوث تشققات وانشقاقات. من خلال اختيار الزيت المناسب لنوع الخشب الخاص بك ، ستتمكن من إضافة سنوات عديدة من العمر إلى لوحك ، وسوف يشكرك على ذلك.

لوح تقطيع خشبي تزييت

في حين أنه قد يكون إيقافًا لبعض الأشخاص الذين يضطرون إلى صيانة لوحك الخشبي بانتظام ، ضع في اعتبارك الأموال التي ستوفرها عندما لا تحتاج إلى شراء لوح بلاستيكي جديد كل عام أو عند تعرضه للتلف. إنها عملية بسيطة لدرجة أنك لن تفكر مليًا في المهمة في النهاية ، وسيكون من المجدي أن ترى مدى روعة عملية التزييت البسيطة التي يمكن أن تجعلها تبدو.

ما الذي يمكن أن يكون ضارًا بلوح تقطيع الخشب الخاص بك

يعد فهم ما يجب تجنبه جزءًا أساسيًا من الحفاظ على مظهر لوح التقطيع وطول عمره. على الرغم من أنه معروف بكونه مادة متينة ، إلا أنه لا تزال هناك بعض الأشياء التي يمكن أن تكون ضارة بالخشب.

غسالات الصحون

من أسرع الطرق لإفساد لوح التقطيع الخشبي غسله في غسالة الأطباق. في حين أنه قد يكون من المغري القيام بالأشياء بالطريقة السهلة ، فإن لوح التقطيع الخاص بك سوف يمتص الماء وعوامل التنظيف المستخدمة في غسالة الأطباق ، مما يتسبب في تلفها الدائم. لن ينتفخ الخشب فحسب ، بل سيحبس أيضًا طعم منظف غسالة الأطباق بداخله.

تمرغ

عند تنظيف لوح التقطيع الخشبي ، يجب ألا تتركه ينقع في الماء أبدًا. نظرًا لأن الخشب يمتص السائل بشكل فعال للغاية ، فإن السماح له بالبقاء في الماء سيشوه الخشب ويسبب الضرر. قم دائمًا بالشطف أولاً قبل الغسيل وتأكد من تجفيفه جيدًا بعد كل استخدام.

لهب

في حين أن الخشب مثالي لحمل الأطباق والأطباق الساخنة ، يجب دائمًا تجنب ملامسة اللهب المكشوف أو اللوح الساخن. على الرغم من كونه متينًا ، إلا أن الخشب سيحترق وسيتضرر بشدة. بشرط عدم وجود شعلة ، يجب أن يكون لوح التقطيع الخشبي الخاص بك قادرًا على تحمل مستويات حرارة عالية نسبيًا ، مثل طبق كسرولة مباشرة من الفرن.

حرق الخشب بيليه

مواد كيميائية

نظرًا لأنه من المعروف أن الخشب يمتص معظم الأشياء التي يتلامس معها ، يجب أن تكون حذرًا مع نوع منظف لوح التقطيع الذي تستخدمه. في معظم الأحيان ، كل ما هو مطلوب هو الغسيل البسيط بالمنظف والماء. حاول تجنب أي مواد كيميائية قاسية قد تلطخ الخشب أو تنحصر داخل الحبوب وتنتقل إلى طعامك.

الدم

على الرغم من أنه يبدو غير سار ، فهناك خطر ضئيل في أن يتلامس اللوح الخاص بك مع الدم. سواء كان هذا ناتجًا عن حادث أو من اللحوم التي تطبخها ، فستظل بحاجة إلى غسل الدم تمامًا بمجرد حدوثه. نظرًا لأن الجروح والنكات إجراء قياسي مع الطهاة ، خاصة أولئك الذين ما زالوا يتعلمون الأساسيات ، فمن الضروري فهم مدى ضرر الدم بالخشب.

تنظيف ألواح تقطيع الأخشاب

الخطوة التالية لتصحيح العناية بألواح التقطيع الخشبية هي إبقائها نظيفة. ستحتاج إلى غسل اللوح بعد كل استخدام بالصابون والماء الدافئ لإزالة كل آثار الطعام والبكتيريا ، ثم تركه يجف تمامًا.

إذا كنت قد أعددت فقط الأطعمة الجافة التي لا تشكل تهديدًا للبكتيريا الضارة ، مثل استخدامها لتقطيع الخبز وتقديمه ، فسيكون كل ما تحتاجه هو مسح بسيط بالماء. عدم تنظيفه كثيرًا بالماء والصابون سيساعد على إطالة لمعانه أيضًا.

وفقًا لشبكة Food Network ، أظهرت الدراسات أن الشطف السريع قبل غسل لوح التقطيع الخشبي فعال جدًا في إزالة الكثير من البكتيريا قبل التنظيف. هذا يعني أنك لا تنقل الكثير من الجراثيم الضارة إلى مياه الصحون قبل تنظيفها.

بمجرد غسل اللوح الخشبي بالماء والصابون ، قد تجد أنه يحتاج إلى القليل من التنظيف الإضافي. إذا كانت هذه هي الحالة ، يمكنك استخدام الخل الأبيض النقي المنقوع على قطعة قماش ووضعه على سطح السبورة. نظرًا لانخفاض مستويات الأس الهيدروجيني في الخل ، سيؤدي ذلك إلى إزالة البكتيريا أو الروائح الإضافية من لوح الخشب.

تنظيف لوح التقطيع بالليمون

قد تصبح كتلة الجزار النظيفة باهتة وجافة بمرور الوقت ، وعند هذه النقطة ستحتاج إلى تزييتها. نظرًا لوجود أنواع مختلفة من الزيوت المتاحة ، ستحتاج إلى التأكد من أن لديك النوع الصحيح لمنع المزيد من الضرر للوح التقطيع الخشبي.

لماذا زيت لوح التقطيع الخاص بك

يعد تزييت اللوح الخشبي أمرًا ضروريًا ، حيث ستساعد هذه الزيوت على سد الشقوق والتشققات التي تحدث بمرور الوقت. من خلال دخول هذا الفضاء ، فهذا يعني أن الماء والسوائل الأخرى لا يمكنها ذلك ، لذلك يتم منح الخشب الخاص بك عمرًا أطول بكثير.

لا يقتصر تزييت الخشب على حمايته من السوائل فحسب ، بل يمنع البكتيريا الضارة من الدخول أيضًا. مع وجود مساحة أقل للغزو ، تقل احتمالية تمكن الجراثيم من الوصول إلى اللوح الخشبي الخاص بك ، مما يساعد في تعقيمه بشكل عام.

بمجرد أن تقوم بتزييت اللوح الخشبي الخاص بك ، ستلاحظ بسرعة قوة التجديد التي تتمتع بها هذه العملية. سيظهر لوحك جديدًا تمامًا وستختفي الخدوش والندوب التي غطت سطحه.

و أفضل زيت للوح التقطيع الخشبية هو الزيوت المعدنية الغذاء الصف كما انها لن تذهب زنخ مثل الأنواع الأخرى. يستخدم بعض الأشخاص عن طريق الخطأ زيوت عضوية أخرى لألواحهم دون أن يدركوا أن الدهون الموجودة داخل هذه الزيوت يمكن أن تفسد وتتلف الخشب بسرعة. بمجرد أن يتحلل الزيت ، ستنشأ رائحة يستحيل إزالتها ، وستحتاج إلى استبدال اللوح.

كيفية تزييت لوح تقطيع الخشب

الخطوة الأخيرة في تنظيف ألواح التقطيع هي تزييتها. يفشل العديد من الأشخاص الذين يستخدمون الألواح الخشبية في القيام بهذه العملية ، مما يؤدي إلى قصر عمر منتجاتهم وزيادة خطر التلوث البكتيري.

تأكد من نظافة اللوح الخاص بك

قبل محاولة الزيت ، من الضروري وجود لوح تقطيع نظيف. إذا كنت قد غسلت بالفعل بالماء الدافئ والصابون وتشعر أنه بحاجة إلى تنظيف أكثر شمولاً ، يمكنك استخدام محلول الخل كما ذكرنا سابقًا لمنحك مقشرًا صحيًا أكثر. بدون تنظيف اللوح الخاص بك مسبقًا ، قد تساعد في حبس البكتيريا الضارة والمواد الغذائية الأخرى داخل حبيبات الخشب والتي ستلحق الضرر باللوح الخاص بك.

غسل لوح التقطيع بالماء

بعد التنظيف إلى المستوى المطلوب ، اترك السبورة تجف تمامًا. بينما قد يكون من المغري مسحها بقطعة قماش جافة وتفترض أن المهمة قد أنجزت ، ستحتاج إلى تركها تجف تمامًا بالهواء أولاً. قد يستغرق هذا بضع ساعات ، لذا قد ترغب في القيام بذلك في الليلة السابقة للتخطيط لتزييت لوحك.

بدون الخشب الجاف ، لن يكون الزيت الخاص بك فعالًا في نقع الحبوب والمساعدة في تحسين جودتها.

ضع الزيت

باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة وجافة ، اغمسها في الزيت وافركها في حبيبات الخشب. كن حذرًا من استخدام الكثير وإلا فلن يكون قادرًا على التجفيف بشكل فعال ، بل تهدف إلى الحصول على طبقة رقيقة على سطح لوح الخشب الخاص بك. تأكد من تغطية الحواف أيضًا إذا كانت مصنوعة من الخشب أيضًا.

السماح لوقت النقع

سيحتاج الزيت إلى النقع حتى يكون فعالًا حقًا ، لذا تأكد من أنك قد أدرجت هذه المرة في خطتك. إذا كان بإمكانك إجراء عملية التزييت ليلًا قبل النوم ، فسيكون هذا وقتًا كافيًا للسماح لها بالتسرب عبر الخشب. بدون تركه لفترة كافية ، سيصل الزيت فقط إلى السطح وسيكون غير فعال في منع الرطوبة والبكتيريا من دخول الطبقات العميقة.

إزالة الزائدة

بمجرد أن يجف الزيت تمامًا ، مرر إصبعك على السطح لترى كيف يشعر. إذا لاحظت أنها لزجة قليلاً أو زيتية ، يمكنك بعد ذلك استخدام قطعة قماش جافة جديدة لمسح أي فائض. قم بإجراء ذلك بحركة تلميع دائرية للتأكد من أنك قمت بتغطية سطح اللوحة بالكامل.

كم مرة تقوم بزيت لوح التقطيع الخشبي هو اختيار شخصي ، ويفضل الكثيرون القيام بذلك حسب الحاجة. إذا شعرت أن لوحك يفقد بريقه أو يبدو أنه مغطى بالعديد من العلامات والخدوش ، فسيكون هذا هو الوقت المثالي لتزييته. ستساعد الصيانة الدورية لمرة واحدة على الأقل في الشهر على إضافة سنوات إلى كتلة الجزار وستحافظ على مطبخك في أفضل حالاته .

لوح تقطيع خشب الشيف من الخشب الصلب

ميزة لوح التقطيع الخشبي

ليس هناك من ينكر المزايا الفائقة التي تتمتع بها ألواح التقطيع الخشبية على جميع المواد الأخرى. لطالما كان الخشب هو المادة المفضلة للعديد من الاستخدامات ، بما في ذلك بناء المنزل والأثاث والأرضيات ، لذلك فمن المنطقي أن تضع طبيعته المتينة للعمل في مطبخك.

تمامًا مثل أي شيء يستحق الحصول عليه ، ستحتاج إلى إيلاء المزيد من الاهتمام والعناية بلوح التقطيع الخشبي وكتلة الجزار. إن العناية بلوح التقطيع المصنوع من الخشب ليس أمرًا بسيطًا مثل وضعه في غسالة الصحون كما تفعل مع لوح بلاستيكي ، ولكن الصيانة الإضافية ستؤتي ثمارها مع عمر أطول بكثير وعناصر مطبخ أكثر أناقة.

يعد تنظيف ألواح التقطيع بعد كل استخدام أمرًا ضروريًا ، وسيساعد في الحفاظ على الطبيعة الصحية بالفعل لهذه المادة الطبيعية الرائعة. مع القليل من الحب والاهتمام ، يمكنك الحفاظ على مظهر لوح التقطيع الخشبي جديدًا لسنوات قادمة والتأكد من أنه يفوق معظم أجهزة مطبخك.


طباعة   البريد الإلكتروني