كيفية تنظيف لوح تقطيع الخشب بشكل صحيح

بحت معرفة كيفية تنظيف وصيانة معدات المطبخ بشكل صحيح نوعًا من الفن المفقود هذه الأيام. اطباق متسخة؟ قم برميها في غسالة الصحون. سكاكين مملة؟ مررهم من خلال مبراة كهربائية. لوح تقطيع مشوه؟ قم برميها وشراء واحدة جديدة. في حين أن التخلص من لوح التقطيع من متجر 99 سنتًا قد يكون مقبولًا ، فإن مجرد فكرة التخلص من لوح تقطيع جميل مصنوع من الخشب الصلب بسبب قلة العناية يجب أن يكون سببًا لمسيرة الشيف المخزية.

قواعد التنظيف الثلاثة: التنظيف والتطهير والجفاف

1) التنظيف
للتنظيف باستخدام الماء الساخن والإسفنجة وكمية خفيفة من الصابون ، افرك أي أطعمة وسوائل لامست السبورة. تشير الدلائل العلمية إلى أنه في التنظيف ، فإن حجم الماء مهم أكثر من أي شيء آخر ، حيث إنه يزيل البكتيريا والجزيئات ، لذا تأكد من تشغيله تحت الكثير من الماء وخاصة في الأجزاء المليئة بالندوب والتي تكون جيدة في حبس جزيئات الطعام.

2) التطهير
للتطهير ، استخدم إما الخل الأبيض النقي أو خليط من ملعقتين من الكلور المبيض في جالون من الماء. لاحظ أن أي خل بخلاف الخل الأبيض النقي قد ينقل رائحة غير مرغوب فيها إلى السبورة. تعمل هذه المحاليل على تطهير السبورة لأن الخل يحتوي على درجة حموضة منخفضة والمبيض يحتوي على درجة حموضة عالية ، وكلاهما سيقتل البكتيريا والجراثيم ، حيث لا يمكنهما العيش إلا في ظروف معينة من الأس الهيدروجيني. للتطبيق ، انقع قطعة قماش في المحلول ، ثم امسح اللوح جيدًا بقطعة قماش مبللة.

إذا كان للوح الخاص بك أي رائحة حامضة أو تشبه العفن ، يمكنك أيضًا وضع كوب من مسحوق الخبز على السبورة وصب كوب من الخل الأبيض على السبورة. سيؤدي الجمع بين هذين المكونين إلى عملية أكسدة تزيل البقع و (نأمل) أي روائح باقية متبقية في لوح التقطيع. للحصول على مسار أكثر طبيعية ، يمكنك أيضًا تقطيع الليمون إلى نصفين وفرك اللوح على جوانب الليمون. اتركيه لبضع دقائق قبل شطفه.

3) تجفيف
بعد تعقيم اللوح ، أهم جزء هو مسحه بقطعة قماش جافة. هذه الخطوة الأخيرة هي الأهم للحفاظ على لوح التقطيع ، لأن الماء الذي يتغلغل في الخشب هو ما يتسبب في انتفاخ ألياف الخشب ثم تشوه اللوح. لهذا السبب يجب ألا تنقع لوح التقطيع في الماء ولا تضعه في غسالة الأطباق .

 

على الرغم من أنه ليس جزءًا من التنظيف ، فمن الأفضل دائمًا بعد تجفيف اللوح فرك الزيت المعدني على لوح التقطيع. لا تستخدم الزيوت العضوية الأخرى ، حيث أن الدهون الموجودة في تلك الزيوت يمكن أن تفسد وستتلف وتتسبب في رائحة كريهة للوح التقطيع. أحد الزيوت الطبيعية القليلة التي يمكنك استخدامها هو زيت جوز الهند ، والذي لن يفسد لبعض الوقت (ولكنه ليس محصنًا من التلف في النهاية). تعمل الزيوت عن طريق احتلال المساحة الموجودة في ألياف الخشب ومنع الماء من دخول اللوح والتسبب في حدوث تشققات وانشقاقات. هذه الشقوق الصغيرة هي المكان الذي تحب البكتيريا الاختباء والتكاثر فيه ، لذا فإن منع اللوح من التعرض للكسور الصغيرة هو المفتاح للحفاظ على لوح التقطيع الخاص بك صحيً

شياء لا يجب أن تفعلها أبدًا

  • اترك لوح التقطيع ينقع في الماء. سيؤدي الماء إلى توسيع ألياف الخشب وتكسير الخشب.
  • دع الدم يتجمع على الخشب لفترات طويلة حتى يتم امتصاصه
  • ضع لوح التقطيع في غسالة الأطباق. تضمن الحرارة العالية والماء تشويه اللوح الخاص بك في أحسن الأحوال وتقسيمه إلى نصفين في أسوأ الأحوال!

مع بضع دقائق فقط من العناية ، يمكنك بسهولة الاحتفاظ بأي لوح تقطيع في حالة بدائية لسنوات قادمة ، ناهيك عن الحفاظ على سطح العمل الأساسي صحيًا لك ولضيوفك!

و بنقدملكم افضل شركة تنظيف (مطابخ .مجال.منازل.شقة.فلل.)اخدمني هتوفرلك كل الخدمات بأقل الأسعار

ألواح التقطيع البلاستيكية مصنوعة من مادة غير مسامية تجعلها أكثر أمانًا لإعداد الطعام. ومع ذلك ، هناك بعض المواقف التي ترغب فيها كثيرًا في تعقيم لوح التقطيع البلاستيكي (بعد تقطيع اللحم ، وما إلى ذلك)

استخدم إحدى هذه الطرق لتطهير لوح التقطيع البلاستيكي بشكل طبيعي :

  1. مرر لوح التقطيع في غسالة الأطباق على أعلى درجة حرارة. يعمل عنصر التسخين في غسالة الأطباق على تسخين الماء فوق درجة الحرارة التي يمكن أن تتحملها بشرتك ، مما يؤدي إلى قتل المزيد من البكتيريا .
  1. اغسل لوح التقطيع بالماء والصابون ثم امسح لوح التقطيع أو رشه بالخل الأبيض. بعد ذلك ، امسح أو رش لوح التقطيع ببيروكسيد الهيدروجين. اشطفه جيدًا. سوف تقتل هذه اللكمة الثنائية بشكل طبيعي البكتيريا العالقة على لوح التقطيع. يعمل كذلك مع مادة التبييض.

تخطي المبيض والمنظفات التي يتم شراؤها من المتجر لتقطيع بقع الألواح وجرب بيروكسيد الهيدروجين. إنها طريقة سهلة وخضراء لإزالة البقع والحفاظ على مظهر رائع لألواح


طباعة   البريد الإلكتروني