كيفية تنظيف لوح تقطيع الخشب بشكل صحيح

أصبحت معرفة كيفية تنظيف وصيانة معدات المطبخ بشكل صحيح نوعًا من الفن المفقود هذه الأيام. اطباق متسخة؟ قم برميها في غسالة الصحون. سكاكين مملة؟ مررهم من خلال مبراة كهربائية. لوح تقطيع مشوه؟ قم برميها وشراء واحدة جديدة. في حين أن التخلص من لوح التقطيع من متجر 99 سنتًا قد يكون مقبولًا ، فإن مجرد فكرة التخلص من لوح تقطيع جميل من الخشب الصلب بسبب قلة العناية يجب أن يكون سببًا لمسيرة العار للطاهي.

قواعد التنظيف الثلاثة: التنظيف والتطهير والجفاف

تقطيع لوحات الجوز الأسود قطع المجلس كله الخشب بيتزا ستيك لوح خبز قطع الخضار  الفاكهة الصلبة لوح تقطيع خشبي|Chopping Blocks| - AliExpress

1) التنظيف
للتنظيف باستخدام الماء الساخن والإسفنجة وكمية خفيفة من الصابون ، افرك أي أطعمة وسوائل لامست السبورة. تشير الدلائل العلمية إلى أنه في التنظيف ، فإن حجم الماء مهم أكثر من أي شيء آخر ، حيث إنه يزيل البكتيريا والجزيئات ، لذا تأكد من تشغيله تحت الكثير من الماء وخاصة في الأجزاء المليئة بالندوب والتي تكون جيدة في حبس جزيئات الطعام.

2) التطهير
للتطهير ، استخدم إما الخل الأبيض النقي أو خليط من ملعقتين من الكلور المبيض في جالون من الماء. لاحظ أن أي خل بخلاف الخل الأبيض النقي قد ينقل رائحة غير مرغوب فيها إلى السبورة. تعمل هذه المحاليل على تطهير السبورة لأن الخل يحتوي على درجة حموضة منخفضة والمبيض يحتوي على درجة حموضة عالية ، وكلاهما سيقتل البكتيريا والجراثيم ، حيث لا يمكنهما العيش إلا في ظروف معينة من الأس الهيدروجيني. للتطبيق ، انقع قطعة قماش في المحلول ، ثم امسح اللوح جيدًا بقطعة قماش مبللة.

إذا كان للوح الخاص بك أي رائحة حامضة أو تشبه العفن ، يمكنك أيضًا وضع كوب من مسحوق الخبز على السبورة وصب كوب من الخل الأبيض على السبورة. سيؤدي الجمع بين هذين المكونين إلى عملية أكسدة تزيل البقع و (نأمل) أي روائح باقية متبقية في لوح التقطيع. للحصول على مسار أكثر طبيعية ، يمكنك أيضًا تقطيع الليمون إلى نصفين وفرك اللوح على جوانب الليمون. اتركيه لبضع دقائق قبل شطفه.

3) تجفيف
بعد تعقيم اللوح ، أهم جزء هو مسحه بقطعة قماش جافة. هذه الخطوة الأخيرة هي الأهم للحفاظ على لوح التقطيع ، لأن الماء الذي يتغلغل في الخشب هو ما يتسبب في انتفاخ ألياف الخشب ثم تشوه اللوح. لهذا السبب يجب ألا تنقع لوح التقطيع في الماء ولا تضعه في غسالة الأطباق .

على الرغم من أنه ليس جزءًا من التنظيف ، فمن الأفضل دائمًا بعد تجفيف اللوح فرك الزيت المعدني على لوح التقطيع. لا تستخدم الزيوت العضوية الأخرى ، حيث أن الدهون الموجودة في تلك الزيوت يمكن أن تفسد وستتلف وتتسبب في رائحة كريهة للوح التقطيع. أحد الزيوت الطبيعية القليلة التي يمكنك استخدامها هو زيت جوز الهند ، والذي لن يفسد لبعض الوقت (ولكنه ليس محصنًا من التلف في النهاية). تعمل الزيوت عن طريق احتلال المساحة الموجودة في ألياف الخشب ومنع الماء من دخول اللوح والتسبب في حدوث تشققات وانشقاقات. هذه الشقوق الصغيرة هي المكان الذي تحب البكتيريا الاختباء والتكاثر فيه ، لذا فإن منع اللوح من التعرض للكسور الصغيرة هو المفتاح للحفاظ على لوح التقطيع الخاص بك صحيًا.

4) المنتجات الموصى بها

يبيع موقع  زيوت ألواح التقطيع الآمنة للطعام والتي تمت الموافقة عليها من قِبل إدارة الغذاء والدواء. يمكنك التقاط زجاجة من في زجاجة واحدة أو من العبوة ، حيث يوصى بتزييت اللوح كل 3 إلى 4 أسابيع.

أشياء لا يجب أن تفعلها أبدًا

  • اترك لوح التقطيع ينقع في الماء. سيؤدي الماء إلى توسيع ألياف الخشب وتكسير الخشب.
  • دع الدم يتجمع على الخشب لفترات طويلة حتى يتم امتصاصه
  • ضع لوح التقطيع في غسالة الأطباق. تضمن الحرارة العالية والماء تشويه اللوح الخاص بك في أحسن الأحوال وتقسيمه إلى نصفين في أسوأ الأحوال!

مع بضع دقائق فقط من العناية ، يمكنك بسهولة الاحتفاظ بأي لوح تقطيع في حالة بدائية لسنوات قادمة ، ناهيك عن الحفاظ على سطح العمل الأساسي صحيًا لك ولضيوفك!

واذا كنت تريد ترك هذه المهام لمتخصيصي خدمات التنظيف العميق فيمكنك زياره موقعنا المتميز اخدمنى للحصول على افضل خدمات تنظيف العميق


طباعة   البريد الإلكتروني