5 طرق لتنظيف وصيانة لوح تقطيع الخشب الخاص بك لإبقائه خاليًا من الجراثيم

 

إذا كان هناك عنصر واحد لا يمكنك الحصول عليه كثيرًا في مطبخك ، فهو ألواح التقطيع. تعتبر ألواح التقطيع ضرورية ليس فقط للحفاظ على سطح الطاولة في حالة جيدة ، ولكن أيضًا لتحضير اللحوم والدواجن والخضروات والأطعمة الأخرى بشكل صحيح. لوح التقطيع الجيد ضروري للغاية لسلامة الأغذية.

لكن أي نوع من ألواح التقطيع هو الأفضل؟ تمت مناقشة سلامة ألواح التقطيع الخشبية مقابل ألواح التقطيع البلاستيكية لسنوات ، ولكن على عكس الاعتقاد السائد ، أظهرت دراسة أن ألواح التقطيع الخشبية أكثر أمانًا من البلاستيك. هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلص من جميع ألواح التقطيع البلاستيكية - وإذا كنت لا تعرف كيفية تنظيف لوح التقطيع بشكل صحيح ، فلا يهم النوع الذي تستخدمه.

 خشب الزيتون ألواح تقطيع لوح تقطيع لوحات كتلة صواني تخزين الأطباق

ألواح تقطيع الخشب مقابل ألواح التقطيع البلاستيكية

هناك بعض المزايا لألواح التقطيع البلاستيكية ، أهمها السعر. يمكن شراء ألواح التقطيع البلاستيكية مقابل بضعة دولارات فقط ، مثل هذه العبوات الثلاث ذات الأحجام المتنوعة من . يمكن أن تكلف ألواح التقطيع الخشبية عالية الجودة ، مثل لوح تقطيع خشب الأكاسيا الطبيعي  ، ما يصل إلى 70 دولارًا أو أكثر.

كما أن ألواح التقطيع البلاستيكية غير مسامية ، لذلك ستبقى البكتيريا أعلى اللوح بدلاً من امتصاصها في السطح. ومع ذلك ، غالبًا ما تجد البكتيريا موطنًا للتكاثر في الأخاديد الصغيرة والندوب التي تسببها السكاكين. لحسن الحظ ، فإن ألواح التقطيع البلاستيكية سهلة التنظيف بدرجة كافية. ما عليك سوى وضعها في غسالة الأطباق أو تنظيفها يدويًا بالماء الساخن. من الجيد أيضًا تنظيفها بفرشاة الأطباق .

إذا كنت قلقًا حقًا بشأن البكتيريا ولكنك لا تريد التخلص من ألواح التقطيع البلاستيكية ، فاستخدمها لتقطيع الخضروات فقط واستخدم ألواح التقطيع الخشبية للأطعمة النيئة. ضع في اعتبارك أنه إذا بدأت ألواح التقطيع البلاستيكية في التآكل ، فربما تحتاج إلى ألواح جديدة.

تعتبر ألواح التقطيع الخشبية أكثر أمانًا في الاستخدام من البلاستيك على الرغم من حقيقة أن الخشب مسامي. يمتص سطح الخشب البكتيريا ، لكنه سوف يغوص في طبقات الخشب السفلية ويموت ، بدلاً من البقاء على السطح والتكاثر. لكن الحفاظ على ألواح التقطيع الخشبية وتنظيفها بشكل صحيح يتطلب بعض المعرفة والعمل.

كيف تنظيف لوح تقطيع الخشب؟

في حين أن غسالة الأطباق مثالية لتنظيف وتعقيم معظم الأشياء في مطبخك ، يجب ألا تضع أبدًا لوح تقطيع خشبي في غسالة الأطباق. وذلك لأن الماء يمكن أن يتسبب في تشقق اللوح وتشوهه. ينتهي الأمر بهذه الشقوق الصغيرة إلى أن تصبح أرضًا خصبة للبكتيريا ويمكن أن تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء.

تنظيف ألواح تقطيع الخشب بصابون الأطباق

لحسن الحظ ، فإن تنظيف لوح تقطيع الخشب باليد سهل بما فيه الكفاية. كل ما تحتاجه هو الماء الساخن (اقلب الصنبور لأعلى على طول الطريق!) ، وصابون الأطباق ، وفرشاة أو إسفنجة. اشطف السبورة بالماء الساخن ثم ضع الصابون. يمكنك استخدام صابون الأطباق العادي أو صابون الأطباق المضاد للبكتيريا ، إذا أردت. ثم فرك بعيدا! إذا لاحظت أي علامات على السكين أو خدوش أو تناقضات في الخشب ، فتأكد من تنظيف هذه المناطق بقوة إضافية.

تأكد من تنظيف كلا جانبي اللوح وفركهما بشكل صحيح. حتى لو استخدمت جانبًا واحدًا فقط للتقطيع - لا تنس أن عصائر اللحوم يمكن أن تقطر وتلوث الجانب الآخر. أخيرًا ، تأكد من شطف كل جانب جيدًا بالماء الساخن. ثم جفف اللوح بقطعة قماش أو منشفة ورقية. يمكنك أيضًا التنقيط في وضع رأسي.

تنظيف ألواح تقطيع الأخشاب بالمبيض

إذا استخدمت لوح التقطيع لتقطيع اللحوم النيئة أو الدواجن وتريد التأكد تمامًا من إزالة جميع البكتيريا ، أضف ملعقة كبيرة من المُبيض إلى جالون من الماء واترك اللوح ينقع في المحلول لبضع دقائق. ثم اشطفه وجففه.

تنظيف ألواح تقطيع الخشب بالخل

إذا كنت تفضل استخدام منتج خالٍ من المواد الكيميائية ، امزج مقدارًا من الخل الأبيض مع أربعة مقادير من الماء ( يمكن أن يعمل بيروكسيد الهيدروجين أيضًا إذا لم يكن لديك خل في متناول اليد) وانقع لوح التقطيع في المحلول لبضع دقائق. ثم اشطفه وجففه.

بغض النظر عن ما تنقع فيه لوح التقطيع ، من المهم عدم نقعه لأكثر من بضع دقائق لتجنب تشويه الخشب أو تكسيره.

تنظيف لوح تقطيع الخشب بالليمون والملح

يعد تنظيف ألواح التقطيع تنظيفًا جيدًا كل شهر بالليمون والملح طريقة رائعة للمساعدة في الحفاظ عليها. أولاً ، رش اللوح بالملح الخشن ، مثل ملح البحر أو حتى ملح الكوشر. نأخذ ليمونة ونقطعها إلى نصفين. افرك الملح على جانبي لوح التقطيع باستخدام الليمون مع الجانب اللحمي لأسفل. اترك محلول الملح والليمون لمدة خمس دقائق تقريبًا. أخيرًا ، نظف اللوح بإسفنجة ، اشطفها وجففها.

كيفية الحفاظ على لوح تقطيع الخشب

لتجنب تشقق لوح تقطيع الخشب وجفافه وتزييفه ، من الأفضل دهن اللوح بالزيت مرة واحدة شهريًا. لحسن الحظ ، تستغرق هذه المهمة بضع دقائق فقط. أولاً ، قم بتنظيف لوح التقطيع بدقة ، ويفضل استخدام طريقة الليمون والملح الموضحة أعلاه (لكن أي طريقة تنظيف ستفي بالغرض). ثم جفف السبورة جيدًا.

لتزييت اللوح ، تحتاج إلى استخدام منتج مصمم خصيصًا لألواح التقطيع الخشبية ، مثل زيت لوح تقطيع منتجات أو حتى زيت معدني من الدرجة الغذائية . تأكد من عدم استخدام زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.

استخدم قطعة قماش ناعمة أو منشفة ورقية بحركات دائرية لتلميع الزيت في لوح التقطيع الخشبي. ضع طبقة رقيقة على السطح بالكامل ، من الأمام والخلف ، وكذلك الجوانب. دع الزيت ينقع لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها.

واذا كنت تريد ترك هذه المهام لمتخصيصي خدمات التنظيف العميق فيمكنك زياره موقعنا المتميز اخدمنى للحصول على افضل خدمات تنظيف العميق


طباعة   البريد الإلكتروني